Chef de Partie (m/w/d)

Du wolltest schon immer als Abteilungschef in der Küche in 247 Tagen um die Welt reisen? Alte Kulturen und neue Welten erkunden und kennenlernen? Dann bist Du bei uns genau richtig!

Wir suchen für die deutschsprachige Hochsee-, Schiffsflotte die Position des Chefs de Partie (m/w/d).

 

Leinen los:

• Du bereitest Speisen unter strikter Einhaltung aller Standards, Vorschriften und höchster Qualität und Wirtschaftlichkeit zu.

• Du übernimmst die Verantwortung und Verwaltungsaufgaben in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef(m/w/d) für Deinen Bereich der Galley und sorgst für den ordnungsgemäßen Arbeitsablauf Deines zugewiesenen Küchenbereiches.

• Du wirkst bei den Bestellungen in deinem Bereich mit, nimmst Lieferungen entgegen, kontrollierst diese und sorgst für fachgerechte, wirtschaftliche Lagerung.

• Du verantwortest die strikte Einhaltung in Deinem Zuständigkeitsbereich aller vereinbarten Vorschriften (USPH/HACCP, ISM/ISO, SQM).

• Du führst regelmäßig Schulungen des zugewiesenen Personals(m/w/d) durch; Du unterweist und beaufsichtigst Deine Mitarbeiter(m/w/d) und erstellst Personalbewertungen.

• Du planst, organisierst und dokumentierst Inventuren und erstellst und prüfst regelmäßig Protokolle, Checklisten und Dienstpläne.

 

Volle Fahrt voraus:

• Mit Deiner qualifizierten Ausbildung zum Koch(m/w/d) im Restaurant-/Hotelbereich und mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie.

• Schiffserfahrung ist wünschenswert, aber keine Voraussetzung.

• Mit guten Kenntnissen der Bestandsverwaltung und in Bezug auf Lebensmittel, Zutaten, Rezepte, sowie Lebensmittelkalkulation und Produktionskontrolle von Menüs.

• Mit Deinen guten Kenntnissen aller Reinigungsverfahren, Mittel, Chemikalien und besonders der U.S.P.H.- Normen.

• Mit Deinen verhandlungssicheren Sprachkenntnissen in Deutsch und Englisch und IT- Kenntnisse in MS Office, FIDELIO.

 

Anker gesetzt:

• Indem du als loyale und gelassene Persönlichkeit dein Organisationstalent beim Führen der Mitarbeiter(m/w/d) und unter Druck unter Beweis stellst.

• Hast Du als guter Kommunikator(m/w/d), der autoritär, respektvoll und professionell seine Managementfähigkeiten einsetzt.

• Weil Du interkulturelle Kompetenz gepaart mit weltoffener Einstellung besitzt und außerdem diszipliniert Deinen Aufgaben nachgehst.

• Vorausgesetzt, Du bist im Besitz von einem mindestens ein Jahr gültigen, europäischen Reisepasses.

 

Für Dich im Gepäck:

• Auf Dich als Crewmember warten viele Benefits, Vergünstigungen auch für Reisen Deiner Familienangehörigen an Bord, aber vor allem erwarten Dich die schönsten Reiseziele!

• Haben wir einen internationalen Vertrag für 6 Monate, der immer wieder verlängert werden kann, dabei bist Du kranken- und unfallversichert.

• Sehr gute und schnelle Aufstiegschancen.

• Es erwartet Dich ein attraktives Gehaltspaket in der € Währung.

• Deine Anreise und Abreise zum Schiff, wo auch immer sich dieses auf der Welt gerade befindet ist bezahlt.

• Deine Kost &Logis ist selbstverständlich für Dich inbegriffen und auch die Reinigung Deiner Uniform wird für Dich erledigt.

 

Deine Reiseroute ist auf dem Radar? Dann stich mit uns in See!

Bitte sende zunächst Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Lebenslauf, Motivationsschreiben, Abschluss- und Dienstzeugnissen, sowie ggf. eine gültige Arbeits- und Aufenthaltserlaubnis unter Angabe deines frühesten Eintrittstermins an koethen.arbeit@dekra.com. Sollten weiterführende Fragen zu den Aufgaben, Benefits oder dem Bewerbungsprozess aufkommen, melde dich bitte unter 03496/7009990.
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Die DEKRA Arbeit GmbH gehört als Teil der DEKRA SE zu den Top 10 Personaldienstleistern in Deutschland und zu den am stärksten wachsenden Personaldienstleistern in Europa. 

An derzeit über 120 bundes- und europaweiten Standorten haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, flexible Personallösungen zu etablieren und so den regionalen Arbeitsmarkt positiv mitzugestalten. Helfen Sie mit, dieses Erfolgsmodell weiter auszubauen und bewerben Sie sich noch heute.